Herzlich willkommen in unserer Kräuter- und Bienenhütte!
bei uns seit Ihr genau richtig wenn Ihr:
eine Jause für zuhause braucht
alles über Kräuter lernen wollt
räuchern, seifensieden oder Cremen herstellen möchtet
oder einfach nur ein leckeres Glas Honig kaufen wollt!
unsere Kräuterhütte ist jeden Mittwoch von 16.00 bis 20.00 Uhr für Euch geöffnet!
Pfostenjause & Speck
Pfostenjause – von Montag bis Sonntag jederzeit möglich!
Die legendäre Pfostenjause von
Margit ist wieder im Lande erhältlich. Wie bei Insidern bereits bekannt, ist
die deftige Jause, von Margit zubereitet und auf einem Holzpfosten serviert,
ein (fast) unvergessliches Erlebnis für den Gaumen.
Mit 5 verschiedenen Fleischsorten
(keine Wurst bzw kein Aufschnitt außer gewünscht)
und bis zu 4 selbst hergestellten Käsesorten unterscheidet sich unsere
Pfostenjause wesentlich von so manch anderen „Jausen“-Platten.
Sie erhalten von uns neben der Pfostenjause auf Wunsch auch das zur Jause benötigte Brot. Für Gruppen bis zu 300 Personen stellen wir gerne bei Bedarf die Jausenbretter, die Servietten und das Besteck zur Verfügung (im Preis inbegriffen).
Auf einer Pfostenjause sind folgende Köstlichkeiten zu finden:
Fleisch
Hausgemachtes Bratl
G‘selchtes
Gebratene Ripperl
Schweinsbraten
Speck
Käse
Saurer Kas
Kochkas
Topfenkas
Erdäpfelkas
Schnittkas
Zusätzlich gibt es Butter, Senf,
Kren und das ganze fein ausgarniert! Die Käsesorten können je nach
Verfügbarkeit geringfügig variieren.
Auf Wunsch kann die
Zusammenstellung einer Pfostenjause beliebig geändert werden und auch um
verschiedenste Speisen, wie Aufstriche oder Salate, ergänzt werden.
Eine Pfostenjause ist ab 8 Personen erhältlich und kostet pro Person Euro 11,00 ohne bzw Euro 12,00 mit Brot. Einfach unter 0650 / 26 444 89 anrufen und reservieren!
Speck
Da wir bestrebt sind nur Produkte mit hoher Qualität für unsere Pfostenjause zu verwenden, haben wir uns entschlossen den verwendeten Speck selbst herzustellen.
Für den Bauch- und Karreespeck verwenden wir Fleisch aus der
Region von der Fleischhauerei Bitter in Aigen-Schlägl.
Das Fleisch wird zuerst eingesurt, wobei eine von Margit selbst zusammengestellte Gewürzmischung verwendet wird.
Die Gewürzmischung enthält KEIN Pökelsalz!
Anschließend wird das Fleisch in unserem Räucherofen langsam bei niedriger Temperatur geräuchert. Nach dem Räuchern wird der Speck noch einige Tage im Kühlraum hängen gelassen bis eine optimale Konsistenz erreicht wird. Dann wird der fertige Speck vakuumverpackt wodurch eine gute Lagerfähigkeit ohne Qualitätsverlust gewährleistet wird.
Der Speck kann ab sofort in unserer Kräuter- und Bienenhütte käuflich erworben werden.
unsere Kräuterhütte ist jeden Mittwoch von 16.00 bis 20.00 Uhr für Euch geöffnet!
da ich Euch ein bestmögliches Service anbieten will habe ich mich dazu entschlossen, keine fixen Termine mehr zu veröffentlichen, sondern Euch die Chance zu geben alle Termine nach Euren Wünschen individuell zu vereinbaren. So habt Ihr die Möglichkeit einen Kurs bei mir zu besuchen, bei dem nur Personen teilnehmen die Euch sympathisch sind und der Euch zeitlich gelegen ist.
Daher werden alle Termine für Kräuterwanderungen, Salben rühren, Seifensieder- oder Räucherkurse ab sofort nach Wunsch festgelegt. Sobald Ihr eine Gruppe von mindestens vier Personen seid, ruft mich einfach unter 0650 / 26 444 89 an, um einen Termin zu fixieren.
Eine Jause für Zuhause wird natürlich jeden Tag (von Montag bis Sonntag) angeboten – einfach bestellen und abholen!
Liebe Grüße
Eure Margit!
Kräuterwanderungen mit Margit Sigl (diplomierte Kräuterpädagogin)
Erleben Sie besondere Momente in
der Natur!
Bei verschiedenen Themenwanderungen
werden Ihnen Kräuter vorgestellt – neben der Bezeichnung, der Bestimmung, der
Ernte und Verarbeitung werden Ihnen auch die unterschiedlichen Wirkungsweisen
der enthaltenen Inhaltsstoffe näher gebracht.
Nach der Wanderung werden leckere
Speisen zubereitet und/oder je nach Programm Cremen, Auszüge,
Lippenpflegeprodukte, Öle und Vieles mehr hergestellt.
In speziellen Themenworkshops besteht die Möglichkeit alles rund um das Räuchern zu erlernen oder sich die Kunst der Seifenherstellung anzueignen.
unsere Margit – ein Kräuter- und Sonnenfan!
Kräuterwanderungen finden ab einer Teilnehmeranzahl von mindestens 4 Personen statt und die Termine können unter 0650 / 26 444 89 individuell vereinbart werden (maximale Gruppengröße 10 Personen). Bei ausgesprochenem Schlechtwetter kann kostenlos storniert werden oder ein Alternativprogramm vereinbart werden.
Honig
here we bee again!
Flüssiges Gold in mühsamer Arbeit von unseren unzähligen Mitarbeiterinnen zusammengetragen und von Ulf und seinem Imkergehilfen ins Glas gebracht!
Wir führen einen Betrieb mit derzeit (Stand Sommer 2023) geschätzten 4.200.000 Mitarbeitern. Davon sind ca. 99% der Mitarbeiter weiblich und in der Führungsebene liegt der Frauenanteil bei 100%.
Trotz der relativ kurzen Lebenserwartung unserer Arbeiterinnen (ca. 35 Tage) erbringen diese eine beachtliche Leistung. Die Produkte ihres unablässigen Fleißes lassen sich unter den Begriffen
Nach jahrelanger Planung und fast einjähriger Bauzeit konnte im
Herbst/Winter 2019 unser neues Kräuter- und Bienenhaus in Betrieb genommen
werden.
Der Großteil der Fläche steht für KräuterköchInnen, SalbenrührerInnen und WildkräutersammlerInnen zur Verfügung.
Ursprünglich als Pächter der Teufelmühle (2003-2009) ganz dem Wohl der Gäste verpflichtet fühlen wir uns nun der Natur verbunden. Margit hat sich auf die Wildkräuter spezialisiert und produziert nun fleißig die Jause für zuhause.
Ein wichtiges Mitglied unserer Familie ist unser Peter – etwas schüchtern aber ein Kuschelmonster sondergleichen und immer gut gelaunt!
Neu in unserem Team sind seit einiger Zeit Mia und Josef – ebenfalls zwei wertvolle Mitglieder unserer Familie die uns unser Leben versüßen!
Ulf versucht sich als Imker und genießt regelmäßig einen Bienenstich zum Dessert. Einen kleinen Teil unseres Projektes besiedeln daher Bienenstöcke, die gerne bei den Kräuterwanderungen besichtigt werden können.
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